ALCHEMIST

Hos Alchemist dyrkes et ægteskabeligt parløb mellem design og spisning. Alchemist, der ligger i København, har sat sig for at transformere og transcendere opfattelsen af mad og den oplevelse det er, at spise ude. *Restauranten Alchemist strækker sig over 2.000 kvadratmeter og tre etager af en renoveret industribygning på Refshaleøen, umiddelbart uden for Københavns centrum.

Q&A med Rasmus Munk Kok og medejer af Alchemist i København – Forvent det uventede

HVILKET UNIVERS HAR DU ØNSKET AT SKABE MED THE BALCONY?

The Balcony er den sidste del af hvad der kendes som Alchemist oplevelsen, og efter fire timer med mad og sanseoplevelser, er dette stedet, hvor man kommer ned i omdrejninger. Vi ønskede at skabe en afslappet og tilbagelænet atmosfære, hvor gæsterne kan fordøje og diskutere den holistiske og altomsluttende oplevelse, de har været ude på. 

HVILKEN OPLEVELSE SKAL GÆSTERNE HAVE I THE BALCONY?

Vi vil have dem til at slappe af og – først og fremmest – føle sig veltilpasse når der serveres kaffe, te, cocktails og avec sammen med vores petitfour.  

HVORDAN UNDERSTØTTER RO™ DEN OPLEVELSE?

At sidde i Ro™ stolene er en oplevelse af ren luksus, og stolenes design skaber et afsondret og intimt rum, når de sættes sammen i grupper. 
 
HVORFOR ER DE SPECIFIKKE FARVER BLEVET VALGT? ER DER EN DYBERE MENING?

De lilla Ro™ stole harmonerer med vores generelle mørke farvepalet med mørkeblå, guld og lilla. Vi har valgt farver, der fremhæver den mystiske og overjordiske atmosfære, der hersker på Alchemist. 
 
HVORDAN ER IDEEN TIL SÅDAN ET UNIVERS OPSTÅET?

Ideen til The Balcony stammer fra en vision om en trækrone, der spreder sig udover vores planetarium-kuppel. De svævende lamper i rummet forestiller bladene, mens panelerne af brændt træ symboliserer stammen.